教师团队
全球化讲师团队,讲师成员包括欧美西点大师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等。
欧米奇,汇聚西点行业佼佼者。
  • 万森/Vincent Belloir
    万森/Vincent Belloir

    法籍西点讲师
    擅长:
    起酥类(拿破仑,可颂)、巧克力类、马卡龙

    履历:
    2002年-2009年,获得法国国民教育部西点职业资格证书,并被授予法国"手工业者"荣誉称号
    2009年-2016年,在巴黎EUROPA MICE糕点店任职糕点师总管
  • 李艳/katherine
    刘锋/Evan

    欧米奇西点讲师
    履历:
    十八年西点烘焙行业经验,曾任惠尔康等多家品牌连锁店店长,为多家酒店宴席制作西点精品,拥有丰富的西点烘焙经验和教学经验。

    擅长:
    法式面包及甜品、分子料理、手工巧克力

    荣誉:
    2013年获得国家西点高级资格证书,2015年获得世界餐饮联合会西点大师证书
  • 郑雅君/Greta
    郑雅君/Greta

    欧米奇西点讲师
    履历:
    曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作两年,跟随德国主厨在澳门研究各类法式甜品,并多次与法国及德国米其林大师学习切磋,回国后一直任职知名品牌西饼房负责人。

    擅长:
    手工巧克力,法式甜品和分子料理的制作,善于季节性材料的搭配。

  • 魏心怡/Sherry
    魏心怡/Sherry

    欧米奇西点讲师
    履历:
    从事西点专业多年,曾于香格里拉大酒店饼房工作,后又在mercato piccolo意大利餐厅饼房作为独立负责人研究西点创作。

    擅长:
    面包,蛋糕,饼干,塔类布丁类等西式甜点

  • 西点设备
    学习时间

    120个学习日(约6个月)
    学习内容
    常温类蛋糕:日式轻芝士、香蕉蛋糕、玛德琳、费南雪等(约14种)
    饼干类:黄油曲奇、意大利饼干、趣多多、蔓越莓饼干等(约12种)
    塔、派类:法式柠檬塔、水果塔、巧克力塔等(约15种)
    慕斯类:巧克力慕斯、凤梨椰子慕斯、树莓慕斯、牛奶伯爵慕斯等(约20种)
    泡芙类:酥皮泡芙、修女泡芙、天鹅泡芙、车轮泡芙、手指泡芙等(约10种)
    网红甜品类:脏脏蛋糕、雪媚娘、海盐奶盖蛋糕、雪花酥、牛轧糖等(约8种)
    传统经典甜点:歌剧院蛋糕、提拉米苏、拿破仑、马卡龙、蒙布朗、黑森林蛋糕、舒芙蕾等(约18种)
    中式点心:广式月饼、蛋黄酥、凤梨酥、冰皮月饼等(约6种)
    装饰手法:豹纹淋面、星空淋面、喷砂等
    手工巧克力及装饰:树叶、羽毛、线条、圆片、方片、弹簧卷、等
    其他甜品:各种蛋糕卷(约4种)
    面包类:甜面包、软欧包、硬欧包、酵种、酥类面包等(约52种)
    鲜奶裱花类:蛋糕基础、花卉、花边等(约26种)
    韩式裱花类:花卉、多肉、枝叶、韩式杯子蛋糕制作、整体韩式胚组装(约24种)

    爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
    各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场,西点师供不应求
    西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为很多人创业的【优质选择】

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    同学们,成长很涩,没关系,
    欧米奇一直都在,我们是你坚强的后盾,
    让我们一起克服成长的苦涩,一起走向更美好的明天!

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    • 朱*明 浙江 烘焙甜点 180个学习日
    • 王*静 浙江 烘焙甜点 180个学习日
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    • 傅*园 浙江 烘焙甜点 180个学习日
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    • 戴*行 浙江 西餐料理 120个学习日
    • 何*林 浙江 西餐料理 120个学习日
    • 冯*鹏 浙江 烘焙甜点 180个学习日

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