THE TEACHING WORKS
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教师团队
全球化讲师团队,讲师成员包括欧美西点大师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等。
欧米奇,汇聚西点行业佼佼者。
  • 万森/Vincent Belloir
    万森/Vincent Belloir

    法籍西点讲师
    擅长:
    起酥类(拿破仑,可颂)、巧克力类、马卡龙

    履历:
    2002年-2009年,获得法国国民教育部西点职业资格证书,并被授予法国"手工业者"荣誉称号
    2009年-2016年,在巴黎EUROPA MICE糕点店任职糕点师总管
  • 李艳/katherine
    刘锋/Evan

    欧米奇西点讲师
    履历:
    十八年西点烘焙行业经验,曾任惠尔康等多家品牌连锁店店长,为多家酒店宴席制作西点精品,拥有丰富的西点烘焙经验和教学经验。

    擅长:
    法式面包及甜品、分子料理、手工巧克力

    荣誉:
    2013年获得国家西点高级资格证书,2015年获得世界餐饮联合会西点大师证书
  • 郑雅君/Greta
    郑雅君/Greta

    欧米奇西点讲师
    履历:
    曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作两年,跟随德国主厨在澳门研究各类法式甜品,并多次与法国及德国米其林大师学习切磋,回国后一直任职知名品牌西饼房负责人。

    擅长:
    手工巧克力,法式甜品和分子料理的制作,善于季节性材料的搭配。

  • 魏心怡/Sherry
    魏心怡/Sherry

    欧米奇西点讲师
    履历:
    从事西点专业多年,曾于香格里拉大酒店饼房工作,后又在mercato piccolo意大利餐厅饼房作为独立负责人研究西点创作。

    擅长:
    面包,蛋糕,饼干,塔类布丁类等西式甜点

  • 西点设备
    学习时间

    120个学习日(约6个月)
    学习内容
    网红甜品类:海盐奶盖、雪媚娘、水果千层、雪花酥等(约10种)
    慕斯类:伯爵牛奶巧克力、伊斯坦尔慕斯、苹果焦糖慕斯等(约15种)
    传统经典类:歌剧院、提拉米苏、拿破仑、马卡龙等(约15种)
    中式点心类:流心月饼、苏式鲜肉月饼、冰皮月饼、蛋黄酥等(约5种)
    巧克力类:插件、糖果、雕塑等(约30种)
    面包类:日式面包、吐司类、软欧包、硬欧包等(约60种)
    鲜奶裱花类:蛋糕基础、花卉、花边、整体蛋糕等(约30种)
    韩式裱花类:花卉、枝叶、糖纸花、整体韩式组装等(约34种)
    网红饮品:奥利奥星冰乐、抹茶星冰乐、盆栽奶茶等(约15种)
    日本和果子:日本和果子理论、大福、樱花、紫藤花等(约12种)
    翻糖类:翻糖花卉、公仔、卡通、婚礼蛋糕、糖霜饼干等(约26种)
    甜品设计与搭建:色彩搭配、设计理念、宝宝宴、婚礼展台等

    爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
    各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场,西点师供不应求
    西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为很多人创业的【优质选择】

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    同学们,成长很涩,没关系,
    欧米奇一直都在,我们是你坚强的后盾,
    让我们一起克服成长的苦涩,一起走向更美好的明天!

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    • 王*静 浙江 烘焙甜点 180个学习日
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    • 何*林 浙江 西餐料理 120个学习日
    • 冯*鹏 浙江 烘焙甜点 180个学习日

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